Kaffee
Die Tage habe ich mal darüber nachgedacht auf wie viele verschiedene Arten man eigentlich Kaffee zubereiten kann und wie viele dieser Varianten ich selber schon gemacht bzw. probiert habe.
Angefangen hat alles damals mit dam 0815 Filterkaffee morgens am Frühstückstisch. Der hat mich da auch noch vollkommen befriedigt und mir geschmeckt. Während meiner Ausbildung habe ich das Zeug auch wieder in unnormalen Mengen konsumiert. Oftmals war der so stark das es schon ekelhaft war. Aber als Azubi musste man trinken was da ist 
Irgendwann kamen dann die Kaffeepad Maschinen auf und ich habe mir selber recht bald ne Senseo zugelegt. Die besitze ich auch heute noch und trinke mal mehr, mal weniger Kaffee davon. Zwischendurch gibt es aber immer Phasen in denen mir der Kaffee aus der Senseo Maschine einfach nicht mehr schmeckt. Von billigen, nachgemachten Pads sollte man eh die Finger lassen. Die von ALDI schmecken zwar noch einigermaßen, aber alles andere finde ich abscheulich. Ich kaufe entweder die von Senseo oder welche von Jacobs oder Melitta.
Um also immer mal abwechseln zu können, habe ich mir irgendwann mal nen Bodum Kaffeezubereiter gekauft. Da schippt man einfach das Kaffeemehl rein (jeder so wie er es mag), schüttet das kochende Wasser drauf, lässt den Kaffee ziehen und drückt dann die Siebpresse runter um den Kaffeesatz vom durchgezogenen Kaffee zu trennen. Das gelingt eigentlich nie zu 100% und ein wenig Kaffeesatz hat man am Ende immer in der Tasse. Trotzdem schmeckt der Kaffee Welten besser als Filterkaffee und anders als der aus den Senseo Pads. Außerdem ist es praktischer das Teil zu nutzen wenn man für ne größere Runde Kaffee macht, da die Pads ja auch nicht ganz so günstig sind.
Nun habe ich vor ner Woche etwa die neuste Kaffee Erfahrung gemacht. Ich habe bei nem Kommilitonen (ich hasse dieses Wort!) einen Mokka getrunken. Er selbst ist Kroate und trinkt seinen Kaffee zu hause wohl immer so. Für mich war das völlig neu und ich habe ihm bei der Zubereitung einfach mal über die Schulter geschaut. Typischerweise kocht man Mokka mit einer kleinen Kanne (Ibrik oder Cezve genannt), welche man eigentlich in jedem Balkan Laden bekommt. Dort kriegt man auch den staubfein gemahlenen Kaffee (ich habe mir Minas Kaffee gekauft). Das Kännchen hat mich 3€ gekostet, das Kaffee kostet im Schnitt zwischen vier und 6€/Pfund. Pro Tasse nimmt man einen Teelöffel von dem Kaffeemehl und, je nach Geschmack, einen halben oder ganzen Löffel Zucker. Dann füllt man den Ibrik mit kaltem Wasser und kocht alles zusammen auf bis es anfängt zu sprudeln. Den Schaum der sich gebildet hat gießt man sofort in die jeweiligen Tassen und füllt das Kännchen wiederum mit Wasser auf, um es danach erneut zu erhitzen. Nachdem es abermals kocht, verteilt man den neuen Schaum und Mokka gleichmäßig auf die Tassen. Geschmacklich finde ich diese Art Kaffee zuzubereiten richtig gut. Eigentlich trinke ich meinen Kaffee immer ohne Zucker, doch dieser schmeckt mir sogar gesüßt ganz gut. Optional kann man den Zucker natürlich auch weg lassen. Der Zeitaufwand ist beim Mokka kochen ungleich höher als bei der Senseo- oder Bodumvariante, doch ich finde es lohnt sich ab und an mal etwas mehr Zeit in nen guten Kaffee zu investieren.
Wenn ich unterwegs bin schaue ich auf jeden Fall immer drauf mir dort Kaffee zu holen, wo man ihn frisch gepresst aus ner Maschine bekommt. Wie schon gesagt, Filterkaffee geht einfach gar nicht. An der Uni gibt es zum Glück einen Kiosk mit wunderbaren Maschinen die schönen, starken Kaffee produzieren. Und wie trinkt ihr euren Kaffee am liebsten??
10 Kommentare »
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Kommentar von TiMMeK — 1. Februar 2010 um 18:32
Schönes Thema Don Roger!
Ich bin extrem froh das sich jemand irgendwann mal die Mühe gemacht hat, um aus frischen Kaffeebohnen n lecker schmecker Heißgetränk zu zaubern.
@Wörke: …nutze ich Senseo, ist einfach am schnellsten und schmeckt wesentlich besser als die Plörre aus dem Automaten, oder Filterkaffee.
@ Home: Kaffeevollautomat, geerbt von meiner Schwiegermum in spe :), wahlweise aus Senseo oder Bodum. Fav. Bodum, wobei ich mir leider zu selten die “Mühe” mache.
Ich geb Dir recht, Filterkaffee geht einfach gar nicht!!! Selbst der teuerste Kaffee schmeckt dann einfach nach Schei***.
Tipp: Wenn du mal zufällig in HH sein solltest musst du das hier checken >>> http://www.speicherstadt-kaffee.de/
Kommentar von vEnoMaZn — 1. Februar 2010 um 18:55
ich hasse kaffee
Kommentar von Mone — 2. Februar 2010 um 08:50
Ich trinke überhaupt keinen Kaffee, weil er mir einfach nicht schmeckt. Eigentlich finde ich das ganz gut, so bleibt mein Körper koffein-unabhängig. ^^ Im Gegensatz dazu trinke ich sehr gerne Schokolade und da gibt es auch viele Unterschiede bei der Zubereitung (bitte ohne Wasser!).
Kommentar von Jens — 2. Februar 2010 um 09:13
@TiMMeK: Ah, cool. Werde ich mir merken. Nächstes mal wird dann lecker Speicherstadt Kaffee mitgenommen
@vEnoMaZn: Du als Büromensch hasst Kaffee? Irgendwie unvorstellbar
@Mone: Kakao mit Wasser find ich echt bäh. Allgemein trinke ich eigentlich nie Kakao. So ganz ohne Koffein ist sicher gut, aber trinkste auch keine Cole und keien Energydrinks (wahlweise gemixt mit Wodka
)
Kommentar von Katja — 2. Februar 2010 um 13:10
Ich schließ mich Mone mal an
Kommentar von Maren — 2. Februar 2010 um 16:54
Ich trink alles an Kaffee, was mir unter die Finger kommt. Zu Haus haben wir ne Senseo und meine macht sich auch gerne mal Kaffee in diesen Kännchen, die man aufn Herd stellt und die dann hoch kochen – werden auch gerne beim campen verwendet. Und Kaffee mit Sirup, holt meine Ma manchmal, geb ich mir gerne dann in den Kaffee dazu. Und dieses Glasdings, bei dem man den Kaffeesatz so runter drückt, das hatte meine Vater, das fand ich als Kind immer fasznierend. Und ein Bekannter von uns hat eine Maschine, da werden die Bohnen direkt frisch gemahlen, da schmeckt der Kaffee natürlich sau lecker.
Kommentar von waldo f. — 2. Februar 2010 um 22:28
ich hab so eine espresso kanne:
http://lacuisineus.com/catalog/images/espresso.jpg
da mach ich auch meinen normalen kaffee drin. spielt auf dem level von diesem drück-dingens find ich!….mir taugt er daraus voll! wasser verdampft und wird durch das kaffepulver von unte nach oben gedrückt….
Kommentar von joschi — 3. Februar 2010 um 00:05
achtung moralapostel:
ihr klaut den menschen in afrika ihr trinkwasser!
Kommentar von Jens — 3. Februar 2010 um 09:39
@Katja: Das ist doch gut so…
@Maren: Also quasi alles mal durchprobiert. Mit frisch gemahlenen Bohnen schmeckt es auf jeden Fall richtig gut.
@waldo f.: Das hatte ich auch mal, aber nach ner Zeit ist das Metall der Kanne irgendwie oxidiert und der Kaffee hat immer sehr metallisch geschmeckt. Das war dann doch leicht ekelhaft. Wie lange nutzt du die jetzt schon?
@joschi: Jaa, virtuelles Wasser und so
Du hast schon Recht. Aber durch das ganze Koffeein verkürze ich mein Leben um, na sagen wir mal, 5 Jahre und somit wiegt sich das wieder auf. Man muss sich das halt schön reden 
Kommentar von Babel — 14. Februar 2010 um 23:07
absolutely schwarz
und stark – solange man nicht kauen muss! ich versteh die leute nich die so viel milch und zucker reinmachen das man den kaffee nicht mehr schmeckt^^